淡路島の名物ホルモン鍋
淡路島は古来より「御食国（みけつくに」」と呼ばれるほど美味しい食材の産地。そんな美味いものだらけの淡路島で島民に永く愛されてきたのが「お冨のホルモン鍋」です。
クセになる秘伝のスープ
お冨のホルモン鍋の最大の特徴はなんと言っても一度食べたら忘れられない「パンチの効いた秘伝のスープ」にあります。鶏ガラスープに特製の味噌と醤油、ごま油を併せ、手絞りのにんにくエキスをタップリ加えた「お冨でしか味わえないスープ」をご堪能ください。
プリプリのホルモン
お冨のホルモンは国産和牛から厳選した小腸で、プリプリの脂身がタップリついた極上品。臭みが少なく、口に入れると脂がとろけ、肉の甘味と旨味が秘伝のスープと一緒に広がります。脂身の花がフンワリ咲いたら食べごろの「花咲ホルモン」を是非ご賞味ください。
オススメの具材
当店で使用している具材は、タマネギ・ニラ・もやし・長ネギ・ キャベツ・豆腐・糸こんにゃく・麩です。野菜、特にタマネギはスープに甘みとコクがプラスされ、豆腐や麩はスープが染み込み美味しくいただけます。
〆の麺が最高！
秘伝のスープに具の旨味が染み出した鍋の〆には「麺」が最高。付属の太めのちゃんぽん麺にスープをタップリ吸い込ませて味わってください。
小麦の香りとモチモチ食感、まろやかになった秘伝のスープの美味しさが十分に堪能いただけます。
楽しみ方色々
牛ハラミ、豚肉、鶏肉、モチなどを入れても美味しく召し上がれます。又、お好みで生卵にくぐらせ『すき焼き風』にすると、よりまろやかにお召し上がりいただけます。